HOT ! シモンズグランドセール 蕎麦打ち こね鉢(お値段交渉を承ります◎) 調理器具

蕎麦打ち こね鉢(お値段交渉を承ります◎)。1-562-8.jpg。楽天市場】こね鉢 尺6 約48cm そば打ち約1kg 大西製粉 3980円。新米 玄米 農薬不使用 玄米 1kg。⭐︎新蕎麦で蕎麦打ちはいかがですか^_^⭐︎『蕎麦打ち　こね鉢』　です。本職用に使用していました。もう一つ、同じ様なこね鉢を持っていますので、一つをお譲りします。⚫︎蕎麦粉と水が均一に、手早く混ざる用に考えて、大工にお願いをして、特注で作ってもらった物です。数十年物の杉の丸太をくり抜き、陶器のこね鉢を埋め込んで作ってあります。一部、こね鉢を木材に埋め込む際に出来た、ひび割れが木材に、鉢に黒い傷がございます。写真でご確認下さい。十数年、問題なく使用して参りましたので、作業には問題ございません。⚫︎鉢の形•外径　約４３cm (フチを含めた寸法)•内径　約３５cm (フチを除いた寸法)•縁(フチ) 約４cm•深さ　約１８cm (底辺からフチまで)鉢の深さがしっかりあるのと、写真のように鉢に縁がある事で、手で勢いよく高速に水回しをしても、縁が上に舞った粉を鉢の外へ飛び出す事を制御し、粉を鉢の中心へ戻すので、手で勢いよく高速に水回しをしても、粉が鉢の外へ飛び散りにくくなる。それによって、粉が鉢の外へ飛び散る事を気にせず、勢いよく高速に水回しが出来るので、水回しの時間が短縮でき、また最小限の水分量で水回しを終えられる。(＝時短により、麺帯の乾燥を防ぎ、喉越しの良い麺に仕上る。コシのある、風味のよい蕎麦が出来る)また縁(フチ)がある事で、粉が鉢の中で回転するので、均一な水回しが行える。(参照　写8,9,10,11,12,20枚目)⚫︎鉢の重量•大変重たく、おそらく３０Kg前後あるのではないかと思います。重量があるので、水回しをする時や、こねる時、鉢が動きにくく、思いっきり体重をかけて作業が出来る。(手だけではなく、体重を使って力を入れてこねる事が出来る。また、体重を使うと、手だけの作業とは違い疲れにくい。⚫︎鉢の素材•陶器陶器は冷たさをキープ出来るので、水回しやこねる時、粉に熱を与えにくい。(＝蕎麦粉の風味が失われず、風味良い蕎麦に仕上る)私なりの道具への解釈をご理解して頂けます方へ、また中古品にご理解頂けます方へお譲り致します。#蕎麦#こね鉢#捏ね鉢#鉢#蕎麦打ち#そば打ち。80167719_o3.jpg?cmsp_timestamp。MEYER 圧力鍋 4リットル【未使用品】。多機能保温調理鍋 4枚プレート付き。リンナイ　炊飯専用土鍋「かまどさん自動炊き」RTR-20IGA。LE CREUSET ル・クルーゼ　キャセロール　未使用。タッパーウェアbamix バーミキサー。堺一文字光秀swoud s-3牛刀300ミリ。シャスール鍋　オーバル。新品4点】マイヤー マキシム 深型フライパン オールラウンドパン 小鍋 IH対応。２個セット　南部鉄器 OIGEN キャセロールラウンド F-417　及源。Disney　ディズニー　ミッキーマウス　ミッキー　両手鍋　レア　レトロ　希少。電気フライパン　リキッドコア　ロイヤルクイーン　インコア　サンロイヤル。野田琺瑯　ケトル　紺色。[処分セール] 堺菊守作 三層鋼 最高級三徳包丁 175mm 家庭用 新品 美品。タッパーウェアレインボークッカー ステンレス 両手鍋 蓋付き 大サイズ。Y♢622 ニチワ 電気ヒートランプウォーマー HLW-500PY。新品 正広作MV黒合板 チョッパーナイフ モリブデン肉切り包丁 150mm。スイートダッフィーのパンケーキとマグカップ、デコレーションシート　まとめ売り